春季美食推荐：茄汁山药条，沙茶鱼头锅，拌黄瓜蟹味菇的做法“必一运动”

涪陵榨菜鱼食材：草鱼，榨菜; 辣椒，蒜，姜，盐、味精、胡椒作法：1，草鱼大约斤半，切片;2，鱼片水淀粉挂浆，盐、味精、胡椒粉一起配料可用;3，炒料一起过油爆香;4，下榨菜持续爆香;5，言获得榨菜香味;6，煮沸，大火煮开。茄汁山药条材料：山药 245克 香菇 2个 玉米淀粉1/2茶匙 西红柿1个 红辣椒1个 香葱1棵，酱油1碗 半绵白糖少许 橄榄油 1汤匙 鸡精1克 食盐1克 红米醋少许 番茄酱1汤匙 花生油适度作法：1、打算原料2、把材料（除了玉米淀粉外）洗涤，山药托条状、香菇去脚、辣椒去籽和香葱、番茄切丁可用3、油放入砂锅内烧到6成热，放入山药中火渐渐炸待表皮微干捞出沥干油，放进厨房吸油纸内吸干多余的油脂4、另起锅烧热放入橄榄油，轰香香葱5、放进番丁翻炒，边油炸边力6、待番茄压成泥以后，放入辣椒和香菇翻炒7、放入盐、鸡精、白糖放入少量的水8、放入少许的白米醋调味9、放入番茄酱加热带入10、放入水淀粉高汤三色甜椒酱材料：青椒 20公克，黄椒 20公克，红椒 20公克，橄榄油 20 ㏄，椰奶 120 ㏄，盐少许1.将青椒、黄椒、红椒洗淨沥干，切块可用。2.起一油锅，重新加入橄榄油，将作法1的材料油炸硬，再行重新加入少许盐放凉。

3.将作法2的材料和椰奶放入果汁机，打至均匀分布才可。丝瓜炒木耳材料：丝瓜 (1根)黑木耳 (部分滚)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个)，盐 (适度)鸡精 (少许)作法：1、打算材料：木耳泡发洗涤，丝瓜去皮洗涤托小块，香葱切段，小米椒托圈，蒜头磨碎。2、锅中重新加入油大火烧热，放进蒜蓉煸出有香味。

3、放入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。4、可以特少许清水。

5、调到盐和鸡精。6、油炸至断生子时下进葱段和小米椒翻炒均匀分布才可关火。7、装盘上桌快快品尝吧香菇煮鸡腿材料：鸡腿，香菇，油，鸡粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油作法：1.香菇用热水泡开洗涤，，鸡腿去皮洗涤，切块2.鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉配料，油炸30分钟3.香菇托小块，砖在盘子里，鸡肉放到上面4.锅中放进水，上蒸架垫上锅盖，大火烧对外开放进盘子，大火蒸15分钟出有锅沙茶鱼头锅材料：沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐作法1.鱼头清净托大块，特少许食盐，与蒜头一起额腌制半个钟点；生姜切片，香葱切段。2.油锅烧热，放入生姜片，爆香；3.接着放入鱼头和蒜头，把鱼头两面煮至略温，大约五分煮；4.锅中重新加入一碗清水，煮开后，重新加入一大匙沙茶酱（讨厌味道额轻一点的，可加上半匙）；5.维持大火熬开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融化熬骑侍郎，锅中汤汁只只剩三分之一左右时，把所有材料补入砂锅内；转用中小火，淋上香葱段，砖墙蒸至汤汁收干，才可。

拌黄瓜蟹味菇材料：嫩黄瓜，蟹味菇，胡萝卜，盐少许，香油几滴作法：1、将黄瓜，蟹味菇，胡萝卜清除整洁。2、黄瓜去皮，去除两头所取中间段，托成小丁状，蟹味菇进热水杨世煮，捞起控水后大自然放凉，胡萝卜切片煮熟后大自然放凉。3、将烹饪好的黄瓜，蟹味菇，胡萝卜混合一起，水煮配料，摆放10分钟使其熟透，推倒出有多余的水分，液上几滴香油配料才可。

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