美食精选：苦瓜炒肉，蒜香辣炒虾，田园海鲜泡饭，葱油拌面的做法‘必一运动’

苦瓜油炸肉食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐。作法：1.苦瓜去籽，怕苦卖略为朱一点的，切片冷水盐水里，半小时挤迫去苦水。

2.肉片厚，捉下淀粉。3.热油下少许盐。

4.下肉片，几天后翻炒。5.翻面冲出，下蒜头打碎。6.倒地苦瓜，拌。

蒜香辣炒虾作法1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗涤（尾巴上的虾皮保有，看上去不会漂亮些），蒜两瓣儿，腊红辣椒4－5个。2.蒜磨碎，辣椒用剪子剪小圈儿。

3.锅里放入橄榄油2匙，不用等油冷，就放入蒜末和辣椒圈儿，我实在这样蒜味可以更佳地渗透到油里。4.放入虾仁，特 盐和胡椒粉调味5.油炸3分钟左右，或者以后拌田园海鲜泡饭【用料】米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适度、食盐4克、花雕酒2勺【作法】1、将花蟹去除身上的腮，用刷子翻和冲洗整洁，将花蟹的钳子用刀拍裂，将花蟹块放到大碗里，重新加入花雕酒和姜丝油炸一下。2、胡萝卜削皮切块，放到汤锅里烧开浸泡。

3、将海鲜菇浸整洁，放到汤锅里，熬5分钟。4、将豆腐切块放入汤锅里，熬五分钟。5、将花蟹块重新加入汤锅里，将花蟹熬至转色。

6、重新加入米饭，用勺子加热，重新加入秋葵。7、蒸熟时重新加入盐配料才可。葱油炒面食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

作法：1.葱切段可用。2.色拉油放入锅中，稍微冷却至燥，放进切好的香葱段。

3.中小火熬制葱油，捞起葱段，油放入碗中可用。4.将面条蒸熟，将煮好的面过凉，捞起沥干水分。5.重新加入1勺葱油，放进些炸干的葱段，淋上酱油，将面配料。

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